ママ達の取材＆体験ブログ！すぐに役に立つ子育て情報を集めます。ピースマムママブログ

こんにちはmakorinママです

もうすぐ新学期や新入学の季節
うちも幼稚園の入園を控え、私がちょっと緊張気味

新しいお友達の家に遊びに行ったり、来てもらったりするとき
家で食べるのはもちろん、手土産にもいい
体にやさしくて、おいしくて、ちょっとかわいいお菓子があると
うれしいですよね

そんなお菓子がある、いいお店を見つけました

近江八幡市安土町にある
自家製粉米粉スイーツ専門店
「shop Madre(ショップ　マドレ)」


2010年6月12日にオープン

小麦やグルテンを使わず、自家製粉した米粉１００％で作る
おいしいスイーツやごはん系などを販売

のれんのマーク「８８」はお米の漢字の「八十八」
米粉専門店ってあまり見かけないので、とっても貴重なお店



「Madre（マドレ）」はスペイン語で「お母さん」という意味

お母さんが作ってくれるお菓子のように、
やさしくて、温かい、みんなが安心して食べられる
そんなお菓子作りを目指して名づけられたそう



モットーは「食べて地球にやさしくなる」

日本人がほぼ毎日食べている主食のお米
お米を自家製粉して、できた米粉で作るスイーツ
地元のものを食べるということは輸送エネルギーが少なく
と～ってもエコだから地球にやさしい

こちらがshop Madreのメンバー


左から順に

　村西栄子さん　パティシエさん
　　　　　（デコレーションケーキ、卵・乳製品を使わないお菓子担当）

　髙木あゆみさん　shop Madre代表
　　　　　(卵・乳製品を使わないお菓子・ごはん系担当）

　髙木きよみさん　　あゆみさんのお母さま
　　　　　（ムース系・チーズケーキ・ロールケーキ担当）

　髙木かおりさん　　あゆみさんの妹さん
　　　　　　（shop Madre販売のお手伝い　東洋商会従業員）　

　藤井眞弓さん　　きよみさんのお姉さま　
        （シュークリーム・マカロン・ぎゅうひ系担当）

Madreのメンバーは２０代～５０代とかなり世代は違えど
「お互いに尊重し、補い、刺激し合えるいい関係なんです」
とあゆみさんとふじいさんが教えてくれました
親子世代で何かひとつのことに取り組めるってステキですよね


実はshop Madre。。。。
(株)東洋商会の中にあるアンテナショップなんです
のれんを見つけてきてね


代表取締役は髙木敏弘さん（あゆみさんのお父さま）
地域の特産品や、農産加工品などトータルプランニングする会社
道の駅や農家の店などから要望を受け、設計から技術指導までサポート

米粉の製粉機を先駆けて開発したものの
後発の大手メーカーの機械に比べて粒子が粗かったことから
おいしい米粉食品ができないとのレッテルが貼られたことも



自社の製粉機でも、おいしい米粉食品が作れることを証明したい
との思いから、従業員のきよみさんとふじいさん姉妹が研修を受け商品開発

そのころ、将来の自給自足を目指しオーストラリアで修行中だったあゆみさん
色々と悩んでいた時期に実家へ電話したところ両親から
「会社の展示会で米粉のお菓子をいろんな人に知ってもらいたい、手伝って欲しい」と言われたのをきっかけに帰国
その後、アンテナショップとして「shop Madre」が誕生

Madreを通じて知り合った友人で、趣味や考えが似ていたパティシエの栄子さんが2011年10月に加入し、現在のメンバーに


あゆみさんは、海外留学中にマクロビの世界を知り、菜食主義の道へ
自身がアトピー気味だったり、漢方や東洋医学、ツボや食と体にも元々興味があったこともあり、Madreでもお肉や動物性のものを使わない、からだにやさしいごはんを作っています













Madreの営業日は、毎週土曜日
㈱東洋商会のオフィス内でオープン

小麦や卵、乳製品を一切使わないアレルギー対応のお菓子なども販売
菜の花油やトマトジュースもあります




第１土曜日は「green day（アレルギーフリーの日）」

卵・乳製品不使用のスイーツ、植物１００％のおかずが並びます
アレルギーで困っている方はぜひこの日に！
　
　はちみつもち　　80円　　　　　　　　　　チョコロールケーキ300円







ひし餅をイメージしたブラマンジェ　300円








第４土曜日は「ふじいまゆみのシュークリーム日和」

毎回テーマを考えてふじいさんが作り上げるファンタジーの世界
生地もカスタードクリームも米粉１００％！！
やさしい甘さのおもしろかわいいシュークリームたち

白雪姫の毒りんごのイメージのシュークリーム












そして、2012年9月からスタートした
　毎月第２水曜日に開催される
　「まどれ市」　11時半～14時半くらいまで

　Madre以外にもイチオシなお店とコラボでやっています


チラ見歓迎

ということで、先日開催された「まどれ市」に行ってきました～


場所は。。
(株)東洋商会倉庫

ドラッグユタカの前、安土幼稚園の裏門の側にあります

駐車場はないので
近隣の駐車場へ



ちょうど幼稚園のお迎え時間と重なってまどれ市は大賑わい
若いママやお年寄りも、何なに？どんなものがあるの？と興味津々



それぞれのお店で試食したり、作り方や原料のお話を聞いたり
毎回楽しみに来てくれるお子さん連れの常連さんも
店先でにぎやかにおしゃべりの花が咲いています
 
Madreのブースは。。。こんな感じ
ひっきりなしにお客さんが訪れ、どんどん商品がなくなっていきました


















　　　　まどれ市のおすすめのメニュー

その時の作り手の気分で「食べたい！」と思うものを作っているそうです
なので、同じメニューが毎回あるとは限りません


　今日のプチフール6種　　800円
ヨシと小豆のカップケーキ・シュークリーム（カスタードとオーガニックバナナと自家製キャラメル）・苺のムース、味噌クランブルのチーズケーキ
どれもかわいくて、甘さ控えめのやさしい味















　苺のパフェ
湖華舞さんの牛乳と地元安土の卵を使用
米粉にオーガニックのバニラビーンズが入った贅沢なカスタードクリーム
やさしい甘みで何個でもぺろりといけちゃう美味しさ


小さな子供にも人気メニューです
　　かんきつ系カップデザート

 
日向夏のミモザ風シュークリーム　　　　　　日向夏のぎゅうひ


卵・乳製品・砂糖不使用のシフォンケーキ　　しっとり、ふんわり甘さ控えめ



　まどれどん　500円
信長ねぎのミソグラスソース丼
　　ねぎの甘みと濃厚なミソグラスソースがたまりません



野草天丼（９種の野草）
 嫁菜ごはん、三つ葉、アザミ、つくし、菜の花、よもぎ、カラスノエンドウ
　ノビル、ユキノシタ！！

野草ってどうなん？？って思って食べてみると意外においしいんです
食べごたえもあって、体によさげ～

信長ねぎのミソグラスソースのみも売ってました～！！




今回参加していた他のお店も紹介しちゃいましょ～！！
 

ＮＰＯ法人　百菜劇場　http://www.100seeds.net/

農薬や化学肥料に頼らず、野菜とお米を自分たちの手で栽培し販売
農業体験やワークショップを通じて持続可能な農業の普及に励んでいます。
豆腐、おから、キャベツ、水菜、お米、米粉、黒豆、おみそも
通販もしているそうですよ～


京都のお食事処 和（なごみ）
http://www.nagomi515.com/index.html


豚肉にあんこを挟んだ「あんこカツ」1個４５０円
。。。意外と合う！！　おいしくてびっくり


「公さんのポンドレ」1本550円　　「あん梅」1本６５０円
ポンドレは、ポン酢・ドレッシング・調味料が入った万能ドレッシング
味見がおいしくて、つい買っちゃいました　 




オーコーヒー　http://www.o-coffee.jp/top.html


京都の自家焙煎コーヒー豆のお店　　店舗を持たず、出張専門だそうです
手網焙煎という方法でコーヒー豆を煎って販売



ステキなお兄さんに入れてもらった「キャラメラード」ホット350円
おいしいコーヒーを飲むと幸せな気分になりますよねぇ




酵母パン　まひろ　http://suzuyumahi.shiga-saku.net/


自家製の天然酵母で
作られているパン

あっという間に売り切れます


　

くるみレーズン280円を購入　もっちりしっとりの好きな味でした

  
石釜パン工房　ワイルドキッチン
http://wildkitchen.shiga-saku.net/













石窯で焼き上げた天然酵母パンを販売
私はアップルパン580円を購入！！
外はカリカリ、中はもちもち～　おいしいよ～
大きなパンはその場でカット販売もしてくれます


ここここ日和さん
http://m-5ad29f4087f22b00-m.cocolog-nifty.com/blog/ 

植物性１００％のオーガニックな素材で作るベジバーガー600円
ミニサイズがあったのでまたまた購入
初めて食べた「車麩のカツ」　めっちゃおいしい！！ハマるわぁ～
こんなバーガーあったら、毎日通っちゃいそう


Madreも、尾賀商店やファブリカ村など、その他イベント等にも出店されています
今後の出店情報は、Madreのブログで要チェック


マドレのイラストやチラシのデザイン
すべて、あゆみさん作
発想力にはものすごいパワーを感じます

大学で開発環境を学び、環境問題や発展途上国のことを勉強したり
農業やお金を使わない暮らしに興味があるなど、深く広く物事を考えているんだなぁと驚きました。

さて、次は何をするのか
すごく楽しみにしています


安土をこよなく愛し、地元の食材と、自家製粉の米粉１００％にこだわった
スイーツやごはんで、みんなをしあわせにしてくれるお店
かわいくて、おいしくて、ついついお友達にも紹介したくなります



食べて地球にやさしくなる　shop Madre
皆さんもぜひ一度、味わってみてくださいね～



自家製粉米粉スイーツ専門店
shop Madre（ショップ　マドレ）

〒521-1341　
近江八幡市安土町上豊浦1397-11 (株)東洋商会内
TEL:0748-46-2158　
FAX:0748-46-4958

営業日時
毎週土曜日11:00～売り切れ次第（最大17:00まで）

※全て手作りのため、数に限りがあるのでお早めに！
　スイーツ、アレルギー対応ケーキ等の予約も承っています 

ＨＰ：http://www.shop-madre.com/index.html
ブログ：http://shopmadre88.shiga-saku.net/
Ｍａｉｌ：shop_madre88@azuchi-touyou.com